Профессиональная очистка вентиляции от жира в Красноярске

Жировые отложения, копоть и нагар — это самая сложная, трудновыводимая и опасная проблема вытяжных систем. Обычная бытовая химия с ними не справляется, а игнорирование проблемы ведет к катастрофическим последствиям.

Компания «Красноярск Дез» (КрасДез) оказывает профессиональные услуги по комплексной очистке вентиляции от жира и других стойких загрязнений. Мы обслуживаем заведения общественного питания и пищевые предприятия в Красноярске, гарантируя пожарную безопасность и успешное прохождение проверок контролирующих органов.

Чем опасен жир в воздуховодах и кухонных вытяжках?

В вытяжных зонтах над плитами, мангалами и фритюрницами ежедневно скапливаются пары масел. Остывая, они образуют внутри труб плотную, липкую и крайне горючую массу. К чему это приводит?

1. Высокий риск пожара. Застывший жир вспыхивает от малейшей искры с плиты или мангала за доли секунды. Огонь по вентиляционной шахте моментально распространяется на другие этажи, что часто приводит к полному выгоранию здания.
2. Штрафы и закрытие заведения. Инспекторы Госпожнадзора (МЧС) строго контролируют журналы очистки вентиляции в общепите. Отсутствие актов или грязные вытяжки — это повод для огромных штрафов и приостановки деятельности до 90 суток.
3. Падение мощности вытяжки. Слой жира сужает просвет воздуховода. В результате запахи кухни, дым и гарь идут прямо в зал к гостям, отпугивая клиентов.
4. Поломка дорогостоящего оборудования. Из-за налипания копоти вентиляторы теряют балансировку, перегреваются и сгорают, требуя дорогостоящей замены.

Кому необходима услуга?

Регулярное удаление жира из систем вентиляции — это прямая обязанность руководителей следующих объектов:

• Рестораны, кафе, бары и пабы;
• Столовые, кулинарии и службы доставки еды;
• Пекарни и кондитерские цеха;
• Предприятия пищевой промышленности (мясокомбинаты, консервные заводы);
• Точки фаст-фуда и фудкорты в торговых центрах.

По нормативам очистку горячих цехов необходимо проводить не реже 1 раза в 3-6 месяцев (в зависимости от нагрузки).

Как «КрасДез» удаляет жир: технология работ

Очистка от жира требует применения агрессивной химии и мощного оборудования. Специалисты «КрасДез» выполняют работу в несколько этапов, не оставляя загрязнениям ни единого шанса:

1. Подготовка кухни. Мы укрываем защитной пленкой плиты, столы и дорогостоящее оборудование ресторана, чтобы избежать попадания химии.
2. Нанесение активной пены. Внутрь воздуховодов, на лопасти вентиляторов и в вытяжные зонты с помощью пеногенераторов подается специальный щелочной реагент. Пена расщепляет даже многолетний спрессованный жир и нагар.
3. Механическая и гидродинамическая чистка. Размягченный жир счищается щеточными машинами или смывается аппаратами высокого давления (АВД) с подачей горячей воды (до 90°C).
4. Очистка фильтров и зонтов. Вручную и с помощью спецсредств до блеска отмываются жироулавливающие кассеты (лабиринты) и купола вытяжек.
5. Контроль качества. Проводим видеоинспекцию очищенных участков и демонстрируем результат заказчику.

Ваши выгоды при обращении в «Красноярск Дез»

• Работаем в ночные смены. Мы понимаем специфику ресторанного бизнеса. Бригада приедет после закрытия заведения и закончит работу до прихода утренней смены поваров. Ваша кухня не простаивает!
• Выдаем официальные документы. После проведения работ вы получаете Акт очистки вентиляции и Журнал учета работ установленного образца для предъявления инспекторам МЧС и Роспотребнадзора.
• Безопасная сертифицированная химия. Используемые нами реагенты эффективно растворяют жир, но не разрушают металл воздуховодов и полностью смываются водой, оставаясь безопасными для пищевых зон.
• Сложные участки. Очищаем трубы любой конфигурации, гидрофильтры, искрогасители и промышленные канальные вентиляторы.

Защитите свой бизнес от пожаров и штрафов!

Чистая вентиляция — это залог вкусной еды, довольных гостей и вашего спокойствия перед проверками. Закажите профессиональную очистку вытяжек от жира в компании «Красноярск Дез».

Выезд инженера-технолога для осмотра объекта и расчета сметы по Красноярску — бесплатно!

Своевременная диагностика позволяет выявить скрытые проблемы до того, как они приведут к аварии, пожару или штрафам от контролирующих органов.